Cremige Knoblauch Huhn Gnocchi (Druckversion)

Saucige Hähnchen mit Gnocchi, Spinat und Parmesan-Sahne aus einem Topf

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen, hautlos (etwa 1,5 Pfund)

→ Gemüse

02 - 3 Tassen frischer junger Spinat
03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 4 Knoblauchzehen, gehackt

→ Gnocchi und Milchprodukte

05 - 1 Pfund haltbare Kartoffelgnocchi
06 - 1 Tasse Sahne
07 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse, plus zusätzlich zum Servieren

→ Speisekammer und Gewürze

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
11 - 1/2 Teelöffel Meersalz, plus zum Abschmecken
12 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - Eine Prise rote Pfefferflocken, optional

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400 °F vorheizen.
02 - Hähnchenschenkel trocken tupfen und beide Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
03 - Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinzufügen und 4 bis 5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Hähnchen auf einen Teller transferieren.
04 - In der gleichen Pfanne die Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
05 - Gnocchi hinzufügen und 2 Minuten rösten, dann Hühnerbrühe und Sahne eingießen. Zum Köcheln bringen.
06 - Parmesankäse einrühren, dann frischen Spinat unterheben, bis er gerade anfängt zu welken.
07 - Hähnchenschenkel in die cremige Gnocchi-Mischung einbetten. Etwas Sauce über das Hähnchen löffeln.
08 - Pfanne in den Ofen transferieren und 15 bis 18 Minuten unbedeckt backen, bis das Hähnchen durchgegessen ist (Innentemperatur 165 °F) und die Gnocchi zart sind.
09 - Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesankäse und bei Bedarf roten Pfefferflocken.

# Expertentipps:

01 -
  • Everything cooks in one skillet, which means less cleanup and more time actually enjoying your meal.
  • The chicken stays juicy while the gnocchi soaks up all that garlicky cream sauce without becoming heavy or one-note.
  • You can have dinner on the table in under 45 minutes, no advanced planning or complicated techniques required.
02 -
  • Patting the chicken completely dry before searing is the difference between golden skin and a watery bottom—this learned itself through a soggy mistake I won't repeat.
  • Don't skip the toasting step for gnocchi; those two minutes create a subtle texture that keeps them from turning into mush when they meet the cream.
03 -
  • Use room-temperature cream added slowly to avoid the sauce from breaking or becoming grainy.
  • A squeeze of fresh lemon juice right before serving brightens everything and cuts through the richness in a way that surprises people.
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