Keto Spargel in Parmesan Bacon (Druckversion)

Zarte Spargelbündel im Baconmantel, knusprig geröstet mit Parmesan überbacken - ein perfekter keto-Begleiter.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Pfund frischer Spargel, geputzt

→ Fleisch

02 - 8 Scheiben Speck, dünn geschnitten

→ Milchprodukte

03 - 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

→ Öle und Gewürze

04 - 1 Esslöffel Olivenöl
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1/4 Teelöffel Meersalz

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Geputzten Spargel in 8 gleich große Bündel aufteilen.
03 - Spargel mit Olivenöl beträufeln, dann mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gründlich vermischen.
04 - Jedes Spargelpacket fest mit einer Speckscheibe umwickeln und dabei leicht überlappend vorgehen. Mit der Nahtseite nach unten auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.
05 - Im Ofen 18-20 Minuten rösten, bis der Speck knusprig und der Spargel zart ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen, jedes Bündel mit Parmesankäse bestreuen und für 2-3 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Sofort heiß aus dem Ofen servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Low-Carb & Keto-Friendly: With only 4g of carbohydrates per serving, it fits perfectly into a ketogenic lifestyle.
  • Quick Preparation: Takes only 10 minutes to prep, making it ideal for busy weeknights.
  • Flavor Explosion: The combination of salty bacon, garlic, and nutty Parmesan creates a rich, satisfying taste.
  • Versatile: Works beautifully as both an elegant appetizer or a hearty side dish.
02 -
  • Maximum Crunch: For extra-crispy bacon, broil the bundles for an additional 1–2 minutes at the end of roasting.
  • Seamless Wrapping: Always place the bundles seam-side down on the baking sheet so the bacon stays secure without toothpicks.
  • Quality Cheese: Use freshly grated Parmesan instead of pre-packaged shreds for better melting and superior flavor.
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