Knoblauch Butter Garnelen Gericht (Druckversion)

Saftige Garnelen in Butter mit Knoblauch und frischer Zitrone, schnell zubereitet und voller Aroma.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 500 g große rohe Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze intakt

→ Aromaten

02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

→ Fette

04 - 3,5 Esslöffel ungesalzene Butter
05 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Zitrusfrüchte

06 - 1 Zitrone, Schale und Saft

→ Gewürze

07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 Prise rote Pfefferflocken, optional

# Zubereitung:

01 - Garnelen mit Papiertüchern trocknusstupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
03 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen, bis er duftend ist, aber nicht braun wird.
04 - Garnelen in einer einzelnen Schicht hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
05 - Zitronenschale, Zitronensaft und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Gehackte Petersilie einrühren und vermischen.
06 - Von der Hitze nehmen und sofort mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Your kitchen smells like a fancy restaurant for the next hour, and honestly, that alone is worth it.
  • It takes less time than waiting for takeout to arrive, but tastes like you've been cooking all day.
  • The butter and lemon do all the heavy lifting—no fancy techniques required, just good ingredients doing their thing.
02 -
  • Überkochen Sie nie Garnelen, oder sie werden gummiartig—sobald sie rosa sind und undurchsichtig aussehen, sind sie fertig, egal was ein Rezept sagt.
  • Die Größe der Garnelen ist wichtig, also versuchen Sie, halbwegs konsistente Stücke zu finden, damit sie gleichmäßig garen.
03 -
  • Schwenken Sie am Ende kalte Butterstücke ein, um die Soße noch luxuriöser und seidiger zu machen—dies ist ein Restaurant-Geheimnis, das den Unterschied macht.
  • Wenn Sie Angst haben, den Knoblauch zu verbrennen, können Sie ihn schnell mit Wasser oder Brühe retten und neu anfangen—Notizen machen, um beim nächsten Mal schneller vorzugehen.
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