Overnight Oats mit Zimtäpfeln (Druckversion)

Leckere Haferflocken mit Zimtäpfeln und Walnüssen, perfekt gekühlt für ein schnelles Frühstück.

# Zutaten:

→ Haferflocken-Basis

01 - 1 Tasse alte Haferflocken
02 - 1 Tasse Milch (Kuh- oder pflanzlich)
03 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt natur
04 - 1 Esslöffel Chiasamen
05 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
06 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - Prise Salz

→ Zimt-Äpfel

08 - 1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
09 - 1 Teelöffel ungesalzene Butter
10 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker
11 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
12 - 1 Teelöffel Zitronensaft

→ Toppings

13 - 1/4 Tasse gehackte, geröstete Walnüsse
14 - Zusätzlicher Ahornsirup oder Honig nach Belieben

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Haferflocken, Milch, griechischen Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und Salz kombinieren. Gründlich umrühren. Schüssel abdecken und mindestens 8 Stunden über Nacht im Kühlschrank lagern.
02 - Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Äpfel, Ahornsirup oder brauner Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Gelegentlich rührend etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. Vollständig abkühlen lassen.
03 - Die Haferflocken-Mischung umrühren. Die abgekühlten Zimt-Äpfel schichtweise oder mit Wirbelbewegungen hineinmischen.
04 - Mit gerösteten Walnüssen belegen und bei Bedarf zusätzlich mit Ahornsirup oder Honig beträufeln. Gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist echte Entspannung am Morgen: Die ganze Arbeit passiert am Vorabend, sodass dein zukünftiges Ich dir danken wird.
  • Die Konsistenz ist perfekt: Cremig innen, knusprig oben – wie ein kleines Wunder in einer Schüssel.
  • Es schmeckt wie Dessert, ist aber echte Ernährung: Vollkornhafer, Protein und echte Früchte machen dich wirklich satt.
02 -
  • Die Äpfel MÜSSEN komplett abkühlen: Wenn du warme Äpfel in deine kalten Haferflocken wirfst, werden sie körnig und merkwürdig – ich habe das gelernt, indem ich es falsch gemacht habe.
  • Röste deine Walnüsse selbst: Sie hält sich nicht lange, aber die fünf Minuten in einer trockenen Pfanne verwandeln sie von langweilig zu Butterscotch-himmlisch.
03 -
  • Bereite deine Behälter vor: Mason-Gläser oder Behälter mit Deckel sind deine besten Freunde – sie halten sich kühl, und du kannst sie direkt essen.
  • Bewahre die Walnüsse getrennt auf: Wenn du sie drin lässt, werden sie weich und verlieren ihre Knusprigkeit – speichere sie separat und füge sie morgens hinzu.
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