# Zutaten:
→ Schweinefleisch
01 - 3 Pfund entbeinte Schweineschulter, vom überschüssigen Fett befreit
→ Würzmischung
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
→ Sauce
07 - 1 Tasse BBQ-Sauce (glutenfrei bei Bedarf)
08 - 1/2 Tasse Honig
09 - 1/2 Tasse Pfirsichkonfitüre oder Pfirsichmarmelade
10 - 2 Esslöffel Apfelessig
11 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
12 - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
→ Pfirsiche
13 - 2 große reife Pfirsiche, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten (oder 1 1/2 Tassen gefrorene Pfirsichscheiben)
# Zubereitung:
01 - Das Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben.
02 - Das gewürzte Schweinefleisch in den Slow Cooker legen.
03 - BBQ-Sauce, Honig, Pfirsichkonfitüre, Apfelessig, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
04 - Die Sauce gleichmäßig über das Schweinefleisch im Slow Cooker geben. Pfirsichscheiben darauf und rundherum verteilen.
05 - Den Slow Cooker abdecken und das Fleisch 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis es sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerfaser lässt.
06 - Das gegarte Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
07 - Überschüssiges Fett in der Sauce im Slow Cooker absieben, falls nötig. Das zerkleinerte Fleisch wieder in den Slow Cooker geben und mit Sauce und Pfirsichen vermengen.
08 - Heiß servieren – auf Brötchen, Reis oder mit Ihren Lieblingsbeilagen.
