Taurus Geburtstag Blumenkuchen

# Zutaten:

→ Teig

01 - 2 1/2 Tassen (310 g) Allzweckmehl

02 - 2 1/2 Teelöffel Backpulver

03 - 1/2 Teelöffel Salz

04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht

05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker

06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur

07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt

08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur

→ Buttercreme-Frosting

09 - 1 1/2 Tassen (340 g) ungesalzene Butter, erweicht

10 - 5 Tassen (600 g) Puderzucker, gesiebt

11 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

12 - 2-4 Esslöffel Sahne oder Milch

13 - Gellebensmittelfarbe (verschiedene Blumenschattierungen: Grün, Rosa, Violett, Gelb)

→ Dekoration

14 - Essbares Blattgold oder Goldstreudekoration (optional, für Stier-Symbol/Akzent)

15 - Spritzbeutel und sortierte Spritztüllen (Blütenblatt, Blatt, rund)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 175 °C vorheizen. Drei runde Backformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.

02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

03 - Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.

04 - Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.

05 - Mehlmischung und Milch in drei Teilen abwechselnd hinzufügen, mit Mehl anfangen und enden. Nur so lange rühren, bis alles verbunden ist.

06 - Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen und die Oberflächen glätten.

07 - 28-35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

08 - Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.

09 - Butter auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig ist. Puderzucker schrittweise hinzufügen und gut schlagen.

10 - Vanille und 2 Esslöffel Sahne hinzufügen; für die gewünschte Konsistenz weitere Sahne hinzufügen. 3-4 Minuten aufschlagen, bis fluffig.

11 - Buttercreme in Schüsseln aufteilen und jede Portion mit gewünschten Gelpigmenten für Blumenentwürfe färben.

12 - Abgekühlte Kuchen bei Bedarf ebnen. Erste Schicht auf einen Servierteller legen. Mit einer Schicht Buttercreme bestreichen. Mit den restlichen Schichten wiederholen.

13 - Dünne Krümelschicht auf den gesamten Kuchen auftragen und 20 Minuten kühlen.

14 - Glatte endgültige Schicht Buttercreme auftragen.

15 - Mit farbiger Buttercreme und Spritztüllen Blumenmotive, Blätter und Ranken rund um den Kuchen spritzen.

16 - Stier-Symbol oder Abschlusskappe-Akzent mit Blattgold oder Streudekorationen hinzufügen, falls gewünscht.

17 - Bis zum Servieren kühlen. Vor dem Anschneiden auf Zimmertemperatur bringen.

# Expertentipps:

01 -

Vanilla cake stays impossibly moist for days, so you can bake ahead without stress.
Floral buttercream feels like you spent hours learning piping techniques, but the technique is forgiving and fun.
The three-layer structure makes a dramatic presentation that tastes even better than it looks.
You can personalize the colors to match any celebration, school, or birth month without changing a single ingredient.

02 -

Alle Zutaten in Zimmertemperatur sind nicht verhandelbar; sie bilden eine stabile Emulsion, die kühl nicht.
Der Unterschied zwischen einem feuchten Kuchen und einem zähen liegt in sekunden beim Backen, also testen Sie ab Minute 28.
Buttercreme mit einer Messerspitze Salz wird durch Blüten-Farbtöne ausgelöst und verhindert Süße, die schwebt.
Gelbgel-Farbtöne schillern schneller als andere auf Buttercreme, also tauchen Sie einen Zahnstocher ein und wirbeln, nicht tropfen.

03 -