Birnen-Gorgonzola-Pizzettes mit eingelegten Walnüssen

# Zutaten:

→ Teig

01 - 250 g Pizzateig (gekauft oder hausgemacht)

→ Belag

02 - 1 großer reifer Apfel, dünn geschnitten

03 - 100 g Gorgonzola-Käse, gekrümelt

04 - 6 eingelegte Walnüsse, dünn geschnitten

05 - 1 Esslöffel Olivenöl

06 - 1 Teelöffel frische Thymianblätter

07 - Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

08 - 1 Esslöffel Honig (optional zum Beträufeln)

09 - Frische Rucola-Blätter (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

02 - Pizzateig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem 7 cm großen runden Ausstecher 12 Kreise ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

03 - Jeden Teigkreis leicht mit Olivenöl bepinseln.

04 - Birnenenscheiben gleichmäßig auf jeder Pizzette verteilen, gefolgt von gekrümeltem Gorgonzola und geschnittenen eingelegten Walnüssen. Mit frischem Thymian und schwarzem Pfeffer bestreuen.

05 - 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kanten goldbraun und knusprig sind und der Käse blubbert.

06 - Aus dem Ofen nehmen. Mit Honig beträufeln und bei Bedarf mit frischen Rucola-Blättern belegen. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -

Sie sehen aus wie aus einer teuren Bistro-Karte, brauchen aber nur eine halbe Stunde.
Die Kombination aus süß, salzig und würzig überrascht jeden Bissen aufs Neue.
Du kannst den Teig vorbereiten und die Pizzetten in letzter Minute belegen.
Selbst Kinder, die Blauschimmelkäse hassen, greifen hier neugierig zu.

02 -

Schneide die Birne erst kurz vor dem Belegen, sonst wird sie braun und sieht ungepflegt aus.
Verteile den Gorgonzola nicht zu dick, sonst überdeckt er die Birne komplett und das Gleichgewicht kippt.
Wenn die Pizzetten nach dem Backen weich sind, war der Ofen nicht heiß genug oder der Teig zu dick.

03 -