Merken Genießen Sie ein köstliches Frühstück mit diesen knusprigen Feta-Spiegeleiern, die mediterranes Flair direkt in Ihre Küche bringen. Diese Crispy Feta Fried Eggs zeichnen sich durch ein herzhaftes Spiel aus Texturen aus: eine goldbraune, knusprige Käsekruste kombiniert mit einem perfekt verlaufenden Eigelb.
Merken Dieses Gericht ist die ideale Wahl für alle, die ihr Frühstücksei auf die nächste Stufe heben möchten. Durch das Rösten des Fetas direkt in der Pfanne entsteht ein intensives Aroma, das hervorragend mit den frischen Kräutern und dem Olivenöl harmoniert.
Ingredients
- Dairy: 100 g feta cheese, crumbled
- Eggs: 2 large eggs
- Oils & Fats: 1½ tbsp olive oil
- Seasonings: ¼ tsp freshly ground black pepper, ¼ tsp red pepper flakes (optional)
- To Serve (optional): 2 slices of crusty bread (toasted), fresh herbs like parsley, dill, or chives (chopped)
Instructions
- Schritt 1
- Heat the olive oil in a nonstick skillet over medium heat until shimmering.
- Schritt 2
- Sprinkle the crumbled feta evenly into two small nests in the pan, each about the size of a fried egg.
- Schritt 3
- Allow the feta to sizzle for 1-2 minutes until it begins to brown and crisp at the edges.
- Schritt 4
- Gently crack one egg into the center of each feta nest.
- Schritt 5
- Cover the pan and cook for 3-4 minutes, or until the egg whites are set but the yolks are still runny. For firmer yolks, cook 1-2 minutes longer.
- Schritt 6
- Season with black pepper and red pepper flakes if using.
- Schritt 7
- Serve immediately over toasted bread and garnish with fresh herbs if desired.
Zusatztipps für die Zubereitung
Die Verwendung einer beschichteten Pfanne ist essenziell, damit sich die Käsekruste problemlos lösen lässt. Achten Sie darauf, die Pfanne abzudecken, damit die Eier gleichmäßig garen, während der Boden knusprig wird.
Varianten und Anpassungen
Versuchen Sie diese Methode auch einmal mit Ziegenkäse oder einer Mischung aus Feta und Mozzarella für eine andere Geschmacksnote. Ergänzen Sie das Gericht mit Tomatenscheiben oder Avocado für zusätzliche Farbe und Vitamine.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eier auf knusprig geröstetem Brot oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder eine Tasse Kräutertee runden dieses mediterrane Frühstück perfekt ab.
Merken Ob für einen schnellen Start in den Tag oder einen gemütlichen Brunch am Wochenende – diese Crispy Feta Fried Eggs überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihren außergewöhnlichen Geschmack. Guten Appetit!
Rezept-Fragen und Antworten
- → Warum wird der Feta knusprig?
Feta enthält weniger Feuchtigkeit als viele andere Käsesorten und entwickelt beim Braten in heißem Öl eine goldbraune Kruste. Der hohe Salzgehalt und die Proteine im Käse karamellisieren, was für den charakteristischen knusprigen Biss sorgt.
- → Kann ich statt Feta auch anderen Käse verwenden?
Ja, Ziegenkäse eignet sich hervorragend und liefert ein ähnliches Ergebnis. Eine Mischung aus Feta und Mozzarella macht das Gericht milder und etwas cremiger. Wählen Sie einen Käse mit guter Struktur, der in der Hitze formstabil bleibt.
- → Wie vermeide ich, dass der Käse verbrennt?
Achten Sie auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Öl leicht schimmert, bevor Sie den Feta hinzufügen. Braten Sie den Käse nur 1-2 Minuten an, bis die Ränder goldbraun werden. Sobald die Eier in die Nester gegeben sind, reduziert die Hitze etwas und decken Sie die Pfanne ab.
- → Was passt gut dazu?
Frisches, geröstetes Sauerteigbrot ist ideal, um die cremigen Eier und den krossen Käse aufzutunken. Eine einfache grüne Salatbeilage mit Olivenöl dressing ergänzt das Gericht perfekt. Auch Avocado, Tomaten oder geröstetes Gemüse lassen sich wunderbar hinzufügen.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
Dieses Gericht wird am besten frisch zubereitet, da der Knusperfaktor des Fetas direkt nach dem Braten am besten ist. Der Feta kann jedoch vorab zerkleinert werden. Die Eier sollten erst kurz vor dem Servieren aufgeschlagen werden, um das optimale Ergebnis zu erzielen.