Protein Schoko Hüttenkäse Mousse (Druckversion)

Cremig-schokoladige Mischung mit Hüttenkäse und Joghurt, ideal für eine proteinreiche Köstlichkeit.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1½ Tassen (340 g) fettarmer Hüttenkäse
02 - ½ Tasse (120 g) griechischer Joghurt natur

→ Schokolade

03 - ¼ Tasse (25 g) ungesüßtes Kakaopulver
04 - 2 Unzen (60 g) dunkle Schokolade (70% Kakao), geschmolzen und leicht abgekühlt

→ Süßungsmittel und Geschmack

05 - ¼ Tasse (60 ml) Ahornsirup oder Honig
06 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
07 - Eine Prise Salz

→ Toppings (optional)

08 - 2 Esslöffel dunkle Schokoladenschöpsel
09 - Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren
10 - 2 Esslöffel gehackte geröstete Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)

# Zubereitung:

01 - Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Kakaopulver, Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und Salz in einer Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer kombinieren. Vollständig glatt und cremig mixen und dabei die Seiten bei Bedarf abkratzen.
02 - Die geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen und erneut mixen, bis sie vollständig eingearbeitet ist und die Mischung dick und seidenartig wird.
03 - Die Mousse kosten und die Süße anpassen, bei Bedarf mehr Süßungsmittel hinzufügen.
04 - Die Mousse gleichmäßig in 4 kleine Gläser oder Förmchen löffeln.
05 - Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, damit die Mousse fest wird und die Aromen sich vermischen.
06 - Vor dem Servieren mit Schokoladenschöpseln, frischen Beeren und gehackten Nüssen belegen, falls gewünscht.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie ein echtes Dessert, fühlt sich aber wie das Beste an, das du deinem Körper antun kannst.
  • Keine Backzeit, keine komplizierten Techniken, nur du, ein Mixer und vier perfekte Portionen.
02 -
  • Ein schlechter Mixer bedeutet ein körniges Dessert, also tu deinem Hüttenkäse einen Gefallen und verwende etwas Kraftvolles, das diesen Job ernst nimmt.
  • Die geschmolzene Schokolade muss abgekühlt sein, sonst backt sie die Proteine und alles wird seltsam, glaub mir, ich habe das gelernt.
03 -
  • Wenn du merkst, dass deine Mousse nicht glatt wird, füge einen Esslöffel Milch oder Wasser auf einmal hinzu, nicht alles auf einmal, und mixe weiter, bis Ruhe eintritt.
  • Verwende dunkle Schokolade, kein süßes Zeug, das ist was den Unterschied zwischen echtem Dessert und Versprechen ausmacht.
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