Spicy Lime Fish Tacos (Druckversion)

Würzige Limetten-Fischfilets mit knusprigem Krautsalat und Avocado auf weichen Tortillas kombiniert.

# Zutaten:

→ Für den Fisch

01 - 500 g Weiß-fischfilets (Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch)
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1½ Teelöffel Chili-Pulver
04 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
05 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
06 - ½ Teelöffel Knoblauch-Pulver
07 - Abrieb und Saft von 1 Limette
08 - ½ Teelöffel Meersalz
09 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für den Krautsalat

10 - 480 ml fein geschreddeter grüner Kohl
11 - 240 ml fein geschreddeter roter Kohl
12 - 1 kleine Möhre, gerieben
13 - 2 Esslöffel gehackte frische Koriander
14 - 2 Esslöffel Limettensaft
15 - 1 Esslöffel Olivenöl
16 - ½ Teelöffel Salz

→ Für die Koriander-Creme

17 - 120 ml Sauerrahm oder griechischer Joghurt
18 - 2 Esslöffel Mayonnaise
19 - 2 Esslöffel gehackte frische Koriander
20 - 1 Esslöffel Limettensaft
21 - 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
22 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Zusammenbauen

23 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas, erwärmt
24 - 1 reife Avocado, geschnitten
25 - Zusätzliche Koriander-Blätter und Limetten-Spalten zur Garnitur

# Zubereitung:

01 - In einer Schüssel Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika-Pulver, Knoblauch-Pulver, Limetten-Abrieb und Saft, Salz und Pfeffer vermischen. Fischfilets hinzufügen und wenden, um sie zu überziehen. Abdecken und 15–20 Minuten marinieren.
02 - In einer großen Schüssel grünen und roten Kohl, Möhre, Koriander, Limettensaft, Olivenöl und Salz vermischen. Beiseite stellen.
03 - In einer kleinen Schüssel Sauerrahm (oder Joghurt), Mayonnaise, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Bis zur Verwendung kühl stellen.
04 - Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fischfilets 2–3 Minuten pro Seite garen, bis sie durch und leicht golden sind. Vom Herd nehmen und in große Stücke zerlegen.
05 - Auf jeder erwärmten Tortilla eine Portion Krautsalat verteilen. Mit Fischflocken, Avocado-Scheiben, einem großzügigen Schuss Koriander-Creme und zusätzlichen Koriander-Blättern belegen. Mit Limetten-Spalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Fresh and Vibrant: A perfect balance of citrusy lime, warm spices, and cool cilantro crema.
  • Quick and Easy: Prepared and cooked in just 40 minutes, ideal for any weeknight.
  • Crowd-Pleasing: A colorful and interactive meal that everyone can customize with their favorite toppings.
02 -
  • Prepare the cilantro crema in advance and let it chill to allow the flavors to meld perfectly.
  • Warm your tortillas in a dry pan for a few seconds per side to make them soft and more flavorful.
  • A mix of red and green cabbage provides the best visual appeal and crunch for the slaw.
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