Vegane Kichererbsen Cookie Dough Bites (Druckversion)

Cremige, no-bake Kichererbsen-Bites mit dunkler Schokolade – proteinreich und in 15 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Hülsenfrüchte

01 - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

→ Nuss- und Samenbutter

02 - 1/3 Tasse (80 g) natürliche Mandelbutteroder Erdnussbutter

→ Süßungsmittel

03 - 1/4 Tasse (60 ml) reiner Ahornsirup

→ Aromatisierung

04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
05 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz

→ Mehl

06 - 1/3 Tasse (40 g) Hafermehl, bei Bedarf glutenfrei zertifiziert

→ Schokolade

07 - 1/3 Tasse (60 g) vegane Zartbitterschokoladenstückchen

# Zubereitung:

01 - In einer Küchenmaschine Kichererbsen, Mandelbutteroder Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz kombinieren. Glattrühren, dabei die Seiten bei Bedarf abkratzen.
02 - Hafermehl zur Mischung hinzufügen und erneut verarbeiten, bis alles vollständig kombiniert ist und ein Teig entsteht.
03 - Den Teig in eine Rührschüssel umfüllen. Zartbitterschokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
04 - Einen gehäuften Esslöffel Teig abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen.
05 - Die Bisse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Sofort genießen oder 30 Minuten kühlen, um eine festere Textur zu erreichen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.

# Expertentipps:

01 -
  • Schnell und einfach in nur 15 Minuten zubereitet
  • Vollgepackt mit pflanzlichem Protein
  • Sättigender, gesunder Snack oder Dessert
  • Ohne Backen - perfekt für warme Tage
  • Komplett vegan und glutenfrei
  • Langanhaltende Energie dank komplexer Kohlenhydrate
02 -
  • Die Kugeln vor dem Rollen leicht mit Wasser anfeuchten, um ein Kleben zu vermeiden
  • Für einen Cookie-Dough-Dip die Mischung nicht zu Kugeln formen, sondern cremig lassen
  • Diese Bites lassen sich bis zu 2 Monate lang einfrieren
  • Für eine festere Textur einfach länger kühlen
  • Mit Schokolade überzogen werden sie zu einem noch luxuriöseren Dessert
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